【送料別】のどぐろ浜焼【金沢駅お土産屋で売れてます】【おつまみ・自分へのご褒美おやつに】

税込価格: 1,620 円

“白身のトロ”とも称される高級魚・のどぐろを、甘辛のたれで丁寧に味付けし、香ばしく焼き上げました。
小ぶりながら脂の乗ったのどぐろを一尾まるごと使用しており、骨までやわらかく、そのままお召し上がりいただけます。
日本酒や冷えたビールとの相性も抜群で、特別な夜の晩酌にふさわしい贅沢な一品です。
ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。

受け継がれる能登の技─浜焼きの伝統

浜焼きとは、海で揚がったばかりの新鮮な魚介を、浜辺でそのまま味付けし、豪快に焼き上げる――そんな土地の暮らしとともに育まれた調理法です。
かつては内臓を取り除き、塩をふって火にかけることで、保存性を高めることを目的としていました。
能登半島では、七尾市の市場や千里浜の浜辺で、今なおその名残を感じることができます。

現在では、実際に浜で焼き上げることは少なくなりましたが、私たちはこの「浜焼き」の伝統を大切に受け継いでいます。
新鮮な魚介類を、海に近い能登の工房にて、安心・安全な管理体制のもと、一つひとつ丁寧に焼き上げています。
素材の旨みを活かす製法と、古より続く味わいへの敬意を込めて、現代に蘇る能登の味を、どうぞご堪能ください。

“白身のトロ”と称される、極上の味わい ─のどぐろ

のどぐろは、正式には「アカムツ」と呼ばれる白身魚。
脂のりの良さと、とろけるような口当たりから“白身のトロ”と讃えられる、全国でも屈指の高級魚です。
その身はきめ細やかで、噛むほどに広がる旨みは格別。
まさに贅を尽くした味わいです。

石川県・金沢は、日本海に面した豊かな漁場を有し、のどぐろの水揚げ地としても知られています。
新鮮な魚介が集まる地元市場と、食材を見極める目利きの伝統が根づくこの土地だからこそ、上質なのどぐろを贅沢に味わう文化が育まれてきました。

本商品に使用しているのは、脂のりのよい韓国近海で漁獲された上質なのどぐろです。
熟練の目利きが選び抜いた素材を、石川県金沢市内の工房にて一尾ずつ丁寧に加工・仕上げています。
金沢ならではの味わいとともに、確かな品質と匠の技を感じていただける一品です。

インフォメーション

原材料名	原材料名/赤むつ（韓国産）、砂糖、食塩、白ごま /ソルビトール、調味料(アミノ酸)
内容量	75ｇ
賞味期限	常温90日
保存方法	直射日光や高温多湿な場所を避け、常温で保存してください。
栄養成分表示（100ｇ当たり）	エネルギー：444ｋcal たんぱく質：17.7ｇ脂質：28.8ｇ炭水化物：28.4ｇ食塩相当量：2.8ｇ（この表示値は目安です）
アレルゲン表示	ごま

【送料別】のどぐろ浜焼【金沢駅お土産屋で売れてます】【おつまみ・自分へのご褒美おやつに】

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“白身のトロ”と称される、極上の味わい ─のどぐろ

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